20 de septiembre de 2017

Huevos Fritos Con Chorizo

Huevos fritos con chorizo
Buenas noticias para los amantes de un plato tan popular y español como huevos fritos con chorizo. Acaban de hacer un estudio en la Facultad de Ciencias del Metabolismo de Granada para comprobar el efecto a la hora de ganar peso de un plato con un par de huevos fritos con chorizo.

Los investigadores liderados por el Dr. Calvo querían comparar el valor calórico de los platos más típicos de nuestra gastronomía con la ganancia o no de peso. Entre los platos analizados estaba la paella valenciana, cocido madrileño, crema catalana, la fabada asturiana, las migas castellanas, los pescaitos fritos andaluces y los huevos fritos con chorizo y patatas como representación de los platos más típicos y con mayor número de calorías por ración, especialmente en forma de grasas.
Cada lunes, los estudiantes tenían que comer uno de los platos típicos, durante las 7 semanas que duró el estudio. Los estudiantes fueron pesados los lunes y los viernes de cada semana en ayunas, para comprobar si habían ganado peso con el plato de la semana.
Los resultados han sido sorprendentes,  los estudiantes ganaron una media de 430 g cada semana, diferencia de pesaje entre el lunes y el viernes de cada semana del estudio. Excepto la semana en la que comieron los huevos fritos con chorizo, en la que sólo el 12% de los estudiantes ganaron peso, 120 g de media, el resto mantuvo su peso estable.
La mayoría de los estudiantes no ganó ni perdió peso durante las 7 semanas que duró el estudio, pues se comprobó que adelgazaban los 430 g que marcaba de más la báscula el viernes con el entrenamiento doble del fin de semana.
Al finalizar el estudio, los estudiantes respondieron a unas preguntas donde se evaluaba como se habían encontrado, y el 80% comentó que esperaba la comida del lunes con expectación, aprovechando la oportunidad de comer un plato sabroso y tradicional, y gratis en la universidad.  El 20% restante dijo que no había podido evitar comer con mala conciencia, y que ese día entrenaban con sensación de pesadez.
Es de remarcar que la semana de los huevos fritos, los estudiantes no sólo no ganaron un peso significativo, además dijeron que habían encontrado mejoras en los tiempos de entrenamiento, especialmente en la natación.
Los investigadores creen necesario ampliar el estudio a otros platos regionales para comprobar el efecto de platos muy calóricos y tradicionales en la ganancia de peso real, en personas sin sobrepeso ni obesidad que hacen deporte habitualmente. Pues los resultados obtenidos apuntan a algún sistema de regulación de la ingesta calórica con platos que forman parte de nuestra cultura, posiblemente una adaptación evolutiva, y esperan obtener fondos para un tercer estudio en el que se incorporarían platos calóricos de otras culturas como hamburguesas con queso y patatas fritas, cuscús de cordero marroquí, curry de pollo y coco indio, tarta de queso americana, huevos con beicon,  etc. Y comprobar si existe una adaptación genética a la gastronomía local que produce un gasto calórico mayor cuando las recetas son locales y caseras, pero que no funcionaría en el caso de platos calóricos tradicionales de otras culturas a los que el metabolismo no responde para ‘quemar’ las calorías extra y evitar ganancia de peso.
Los resultados de este estudio no deben ser una excusa para comer huevos fritos con patatas y chorizo sin control, al menos hasta que se hagan nuevos estudios para comprobar el efecto a largo plazo.
Fuente: guiamedica

9 de septiembre de 2017

Fiestas del Pilar 2017

Cartel Anunciador
Entra en los enlaces del blog para ver toda la programación de fiestas del Pilar Zaragoza 2017

Ayuntamiento de Zaragoza

Soy de Zaragoza








5 de septiembre de 2017

!! Aragón Ye Nación !!

!! Independencia Ya !!
!! Viva el País Aragonés !!


Alfonso I "El Batallador", Rey de Aragón.

Efectivamente, como iba a ser menos Aragón que Cataluña o Euskadi. Aragón quiere ser país ya, faltaría Más y Puigdemont.

Nuestra frontera con Europa será Francia, para ello construiremos aunque sea a pico y pala, el paso central por el Pirineo, para el paso de mercancías y seres humanos. A un lado tendremos a los catalanes, al otro los navarros y riojanos, hacia abajo valencianos y castellanos.

Queremos un referéndum en Aragón para decidir nuestro futuro en solitario, después de Más de 500 años padeciendo unas comunidades, cada vez Más confusas y dispersas, Más egoístas y rapiñeras, Más hipócritas y poco solidarias con el resto, vease: Más, Puigdemont y el resto de catalanes egoístas y rapiñeros.

Queremos independencia y gestionar nuestros recursos, todos nuestros recursos. Ya va siendo hora de poner coto a un expolio sin freno, que merma día a día las posibilidades de esta tierra abandonada a su suerte desde hace muchos siglos.

Fernando de Aragón, nunca debió juntarse con Isabel de Castilla. Desde ese momento Aragón empezó a perder su poder. Y Más de 500 años después podemos ver lo que dice el refrán.  “Por culpa de la floja bragueta te quedas sin pan y sin panceta”. “Tiran Más dos tetas que dos carretas”.

Viendo el mapa de lo que fue el reino de Aragón, uno siente nostalgia de lo que se perdió en el divorcio.
Fernando II de Aragón "El Católico" Rey de España

Tertulias de La Manqueta

1 de septiembre de 2017

Algunos Refranes de Septiembre

Refranes de Septiembre

Septiembre o seca las fuentes o lleva los puentes.
En septiembre, cosecha y no siembres.
Septiembre es bueno, si del primero al treinta pasa sereno.
Septiembre y marzo ventoleras ambos.
Si en septiembre ves llover, otoño seguro que es.
En septiembre, calabazas.
En septiembre, come pan y uvas si tienes.

Buen tiempo en septiembre, mejor en diciembre.
De septiembre, a los días primeros, entra el ciervo en el picadero.
Del mes que entra con abad y sale con fraile, Dios nos guarde.
El sol septembrino, madura el membrillo.
El verano de San Miguel faltará muy rara vez.
En septiembre, a fin de mes, el calor vuelve otra vez.
En septiembre, cosecha y no siembres.
En septiembre, el enfermo tiemble.
En septiembre el vendimiador, corta los racimos de dos en dos.
En septiembre truenos, ni malos ni buenos.
Lluvia de septiembre es buena para las viñas y mejor para las siembras.
Marzo y septiembre son cual hermanos: uno dice adiós al invierno y otro al verano.
Por febrero y septiembre a las seis anochece y a las seis amanece.
Por San Miguel los higos son miel.
Por el veranillo de San Miguel están los frutos como la miel.
Por septiembre quien tenga trigo que siembre.
Septiembre benigno, octubre florido.
Septiembre: el mes más malo que el año tiene.
Septiembre, el que no tenga ropa que tiemble.
Septiembre es frutero, alegre y festero.
Septiembre, más que septiembre... "se tiemble".
Septiembre muy mojado, mucho mosto pero aguado.
Septiembre o lleva los puentes o seca las fuentes.
Septiembre o seca los ríos o se lleva los puentes.
Septiembre sereno, ni malo ni bueno.
Si en Septiembre comienza a llover, Otoño seguro es.
Todo fruto viene bien con calor por San Miguel.



Calendario de Septiembre


29 de agosto de 2017

España es mi País, mi Nación y mi Patria

Bandera de España


Mapa de España


El que quiera puede irse a otro lugar.

20 de agosto de 2017

Las Fiestas de Mi Pueblo

Fiestas en Sástago




Hacía tiempo que no pasaba tantas horas de pie y disfrutando tanto como he disfrutado este año las fiestas de Sástago;


El lunes 14  empezó con la petanca a las 9. A las 12 comenzaron oficialmente las fiestas con la salida de los cabezudos acompañados por la charanga La Sentada, luego a la 16h. La mojadina, con un tobogán gigante instalado en la cuesta de la residencia.


 A las 18h. El pregón y desfile de las carrozas, con el majo y las majas dando el callo por toda la población como debe ser, con la charanga amenizando el recorrido. A Las 23h salida de la charanga y antes del baile el concurso” en busca de la albarca” el baile a las 24h, el bingo en el descanso y el almuerzo en la báscula a las 7h, luego todos preparados para recibir en el puente a la Virgen, traída en peana desde su ermita, mirar las fotos de Darío que tiene su merito.


La procesión y la misa baturra emocionante como todos los años, descansamos un poco. Luego a las 4 el Mús en las piscinas y el partido de futbol entre el CD. Sástago y un equipo de veteranos.

Casi sin tiempo acudimos a las jotas, un evento emocionante al cual acude mucha buena gente mayor y no tan mayor. La charanga La Sentada dio su segunda ración de buen hacer antes del baile, que duro hasta las tantas, para acudir de nuevo a la báscula a comer esos huevos fritos tan ricos que hacen.



El miércoles 16, la misa y procesión en honor a San Roque y seguido  el homenaje a los mayores tras el cual, pudimos degustar un mesas repletas de buenas tapas.  A la hora señalada campeonato de patacones.


Acudí a los patacones solo a mirar, porque no se jugar, se llevo un trofeo un rival mío, muy feroz y muy competitivo, al año que viene le pienso ganar en eso también. En las piscinas a las 17h. EL trofeo de Natación Mariano Morales.

Qué decir del trofeo de natación Mariano Morales, si hay un clásico torneo de natación en el Bajo Aragón es este y tenemos la suerte que se celebra todos los años en Sástago. Hay, si competimos bien y ganamos un premio con el pequeño de la familia, viene pisando fuerte, la familia nada muy bien, bastante gente en las piscinas para ver el torneo.

Desde estas líneas animamos a la gente de la localidad a participar en este magnífico evento.




El gran prix ruedo bravo tiene éxito de audiencia y se celebro a continuación del Torneo de Natación, luego vaquillas hasta las 22h.
A las 23h la charanga que nos llevo al baile y disfrutamos bailando hasta altas horas de la madrugada y a almorzar huevos fritos con chorizo en la bascula.


El jueves 17 a las 9h. Se celebro el recorrido de caza y a la vez se repartieron los panes benditos acompañados por la charanga La Sentada.
De 11 a 14h  recorrido del tren turístico a las 15h concurso de guiñote en La Martina, a la19h teatro y entretenimiento para los chicos seguido de los disfraces infantiles.

A las 23 Charanga y baile con disfraces para adultos.


Después de almorzar en la Báscula fuimos al parque acuático en las piscinas.




 A la hora señalada se repartieron las viandas para el calderete. Tras el reparto de la carne y las patatas, cada peña se dedico a hacer el mejor calderete del mundo, el mejor fue el nuestro sin dudarlo, de modo que lo emprendimos y como estaba tan bueno no dejamos ni rastro.

Quiero hacer mención a la maestra chef de nuestra peña, por su buen toque, por sus conocimientos culinarios y por sus secretos gastronómicos, creo que es el mejor calderete que he comido en mucho tiempo.


La charanga La Sentada amenizo el rato hasta que llegaron los fuegos artificiales. Como todos los años muy buenos con final apoteósico y con la charanga al baile para acabar con la traca fin de fiestas y a dormir que buena falta hacia.



Enhorabuena al Ayuntamiento, a la comisión de fiestas, a los colaboradores, a los patrocinadores y al pueblo de Sástago en general,  por su saber estar, por su amabilidad, por su paciencia, por su generosidad y por su hospitalidad.

Viva La Virgen de Montler !!  
Viva San Roque !!
Viva Sástago !!



Receta de Calderete de cordero a la sastaguina
Ingredientes para 20 personas.

5 Kg. carne de cordero troceada (pecho o espalda), 200 gr. manteca, 6 dientes de ajo, tres cucharada de hierbas secas (tomillo, orégano), 1 kg. Cebolla, varios pimientos verdes y rojos, un bote de tomate triturado, 5 cucharadas de harina, 2 vasos de vino blanco seco, 2 l. caldo de carne, tres hojas de laurel, una ramita de hierbabuena, 10 granos de pimienta, sal al gusto, 5Kg de patatas troceadas al crack, algunos secretos culinarios y agua de manantial de sierra hasta cubrir todo.

Elaboración:
Salpimienta la carne, cortada en trozos, y adereza con las hierbas secas. Calienta en la perola la manteca, añade los ajos pelados y deja que se doren un poco. Aparta los ajos y déjalos pa luego.
Añade la carne al caldero y deja dorar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Una vez bien dorada, añade la cebolla picada fina, el pimiento y el tomate y deja que se cocine todo con la carne, hasta que quede todo pochado.

Incorpora las patatas, remueve un poco y moja con el vino blanco, removiendo a fuego vivo. Incorpora los secretos culinarios de Maria Jesús y deja que se mezclen los sabores.
Una vez haya evaporado el alcohol cubre con caldo o agua, lo suficiente para que cubra, no te olvides del laurel y recuerda que el agua debe ser de manantial de sierra a ser posible de Guara. Deja cocer a fuego medio unos 25-30 minutos, o hasta que el cordero quede muy tierno.

En el último momento, maja en el mortero los ajos fritos reservados junto con la hierbabuena y la pimienta. Añade al guiso y deja acabar la cocción unos minutos.
Después de apagar el fuego, deja reposar al menos 15 minutos.

El resultado es un guiso muy rico y que repetiremos en muchas ocasiones.


Honor y Gloria sástaguin@s



17 de agosto de 2017

2 de agosto de 2017